Senin, 17 Agustus 2015

Donat Lempuk


Assalamu'alaikum.
Alhamdulillah lama ditinggal blog ini ga jamuran. Hiihihihiii. Hari ini mau berbagi donat empuk. donatnya enak banget kentang kukusnya juga ga terlalu banyak dipake tapi enak. nah loo bingung kan. Pokoknya enak aja gitu. bikinnya juga ga pake ribet.

Yang mau nyoba boleh ni cobain resep donat Lempuy Mba Dame Tobing..

Donat Lempuk.
by. Dame Tobing

Bahan :
250 gr terigu protein tinggi (Put e Baker pake protein sedang)
1 sdm susu bubuk ( karena dirumah adanya susu kambing ya sudah pake itu aja)
6 gr ragi instan
50 gr gula pasir
1/4 sdt backing powder
50 gr kentang kukus
85ml air dingin
1 butir kuning telur
40 gram mentega
sejumput garam

Cara Membuat :
  • Campur terigu, susu bubuk, backing powder, gula dan ragi. aduk hingga rata
  • Tambahkan kentang kukus yang sudah dihaluskan, masukkan kuning telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni
  • Tambahkan garam dan mentega. terus uleni hingga kalis elastis.
  • Diamkan selama kurang lebih 30-45 menit atau hingga adonan mengembang 2x lipat. jangan lupa di wadah ditutupi dengan kain yang lembab agar adonan tidak kering
  • Setelah mengembang kempiskan adonan
  • Bagi dan bentuk bulat atau giling adonan dan cetak sesuai selera
  • Diamkan kurang lebih 10 menit
  • Goreng donat dengan api sedang cenderung kecilhingga kecoklatan. angkat dan tiriskan.
  • Setelah dingin beri topping atau filling sesuai selera
Tips :
  1. Agar adonan cepat mengembang saya letakkan adonan diatas megicom sehingga hanya membutuhkan waktu sekitar 20 menit sampai mengembang 2 kali.
  2. Agar donat membentu cincin, gotreng donat menggunakan teflon. beri minyak di bawah setengah dari tinggi donat. goreng salah satu sisi donat, pastikan warna donat kuning ke emasan baru di balik ke sisi sebelahnya.
  3. Jangan membolak balik donat agar bisa menghasilkan cincin yang SPEKTAKULEEEERRR :)

Ini dia garis putih di tengah itu yang namanya cincin, ala donat2 bakery ternama gitu

Dari penampakannya aja sudah terbayang kelezatannya

ini versi Donat Mini BANGET

Aq kasih Filling Blueberry Jam & rasanya makin nyuuusss

Tidak ada komentar:

Posting Komentar